第53章 被气走的赵晏，红烧肉(第2/2 页)
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比猪肉贵，但架不住京里有权有钱人多，厨子只会对着羊肉研究吃法，并没人会对着猪肉研究花样。
”等一下。“林依赶紧阻止，”你去拿了火来把这猪皮毛撩一下。“
丁泽听的赶紧放下刀子，从灶洞里拿了一根柴火，心里庆幸，”还好他没先动手，不然可就坏了林娘子的事了！“
林依让丁泽托了五花肉，她则拿着火柴撩黑了猪皮，之后又用丝瓜瓤擦洗干净后，方拿着刀比了比，“你把这肉切成麻...”
一出口，林依反应过来，也不知这时代有没有“麻将”这东西，却不好说这词了，于是改了口道，“我切一个你看看，你照着切就好。”
丁泽点点头，拿着林依放下的刀，切起肉来。
“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。”
苏公（苏轼）被贬黄州时，说那里的猪肉贱价，老百姓又不会烹饪，白白浪费了好猪肉。
这话听来也知，起码在宋之前，人们对于红肉的需求，主流还是吃羊肉，对于上层清贵来说，“居不可无竹”,因此食的肉当然也要只吃青草的羊才符合他们的审美。
当然牛肉也好，只是律令，牛不可做为餐饮中的食物，除此之外就还剩各种水产了。
作为猪肉的铁粉，林依自然对于掌握猪肉的烹饪方法比之羊肉多的多。
所以今儿个中午的主打菜就从“东坡肉”开始。
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